บันทึกอนุทินครั้งที่15
วันศุกร์ที่ 26 เมษายน 2562
เวลาเรียน 11:30-14:30
อาจารย์ผู้สอน กฤตธ์ตฤณน์ ตุ๊หมาด
ในตอนเช้าอาจารย์ ได้คุยเรื่องอาหารที่จะทำกัน ให้นักศึกษาทำที่โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม และแบ่งกลุ่มทำอาหารเป็น3กลุ่ม พร้อมอาจารย์ได้บอกแนวข้อสอบก่อนที่จะเรียน
หลักในการจัดเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กปฐมวัย
อาหารเป็นสิ่งที่สำคัญและจำเป็นสำหรับเด็กและต่อร่างกายของทุกคน ถ้าเรารับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายก้จะเจริญเติบโต เด็กในช่วงปฐมวัยอาหารที่จำเป็นมากสำหรับเด็ก เพราะเด็กนั้นโตขึ้นทั้งน้ำหนัก ความสูง ถ้าเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่น้ำหนักจะขึ้นลงเล็กน้อย เด็กควรได้รับอาหารครบ5หมู่
ข้อคำนึง 3อย่าง
1 จัดอาหารที่มีประโยชน์
2. อาหารที่คุณค่าต่อร่างกาย
3. อาหารที่ประหยัด อาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องราคาแพง และควรเลือกอาหารที่ประหยัดมีประโยชน์และมีคุณภาพ
อาหารที่มีประโยชน์ก็คือ อาหารหลัก5หมู่ ที่จะไปช่วยซ่อมแซม ถ้าอาหารที่ไม่มีประโยชน์จะทำให้ร่างกายของเราถูกทำลาย เกิดเป็นโรคต่างๆ อาหารที่ไม่มีประโยชน์เช่น น้าอัดลม ลูกดวาด เยลลี่
ลักษณะของอาหารที่มีประโยชน์
อาหารใหม่และสด
อาหารถูกสุขลักษณะ เช่น ผักสดที่ปลุกเองและปลอดสารพิษ เนื้อสัตว์ ควรล้าง
อาหารที่ผ่านการปรุงอย่างถุกวิธี
ผุ้ปรุงอาหาร ควรมีสุขภาพที่แข้งแรงไม่มีโรคภยไข้เจ็บ
อาหารหลัก เป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการเสริมสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย
อาหารหลักคือ อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
การจัดสถานที่วัดสดุอุปกรณ์ในการทำอาหาร ขึ้นอยู่กับงบประมาณของโรงเรียน สิ่งสำคัญคือความสะอาด
ต้องอยู่ไกลกลอปฏิกูล
อุปกรณ์หน้าเตาต้องดุและเป็นอย่างดี สะอาด และปลอดภัย โต๊ะควรสูงพอเหมาะ
เครื่องครัวสถานที่เก็บต้องอากาศถ่ายเท
เครื่องใช้ใส่อาหาร ต้องมีขนาดที่พอเหมาะสมกับวัย
ควรเลือกของที่ดี จานที่ปลอดภัย แข็งแรง ทนทาน
สถานที่ในการรับประทานอาหาร
ควรเลือกสถานที่ร่มรื่นถ่ายเทเป้นสัดเป็นส่วน
การดูแลทำความสะอาดเก็บเช็ดให้เรียบร้อย
การประเมิน
ตัวเอง:วันนี้เนื้อหาที่เรียนตั้งใจฟังและมีการพุดคุยกัยอาจารย์ในเรื่องที่สงสัย จดบันทึกและค้นคว้าหาข้ออมูลเพิ่ม
เพื่อน:วันนี้เพื่อนตั้งใจฟัง และมีการพุดคุยในเรื่องอาหาร
อาจารย์:วันนี้อาจารย์อธิบายเนื้อหาได้ชัดเจน มีการสอนนอกเรื่องในบทเรียน และพูดคุยกับนักศึกษาดี ยิ้มแย้มแจ่มใส
